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Les différentes étapes de l'élaboration du champagne:

  • Les vendanges se font manuellement afin de sélectionner les plus belles grappes. Elles se déroulent généralement début septembre. 
  • Le pressurage s'effectue dans nos locaux.
  • Le vin effectue sa fermentation en cuve puis il y est conservé jusqu'à la mise en bouteille.
  • Suite à cette mise en bouteille, celles ci sont conservées en cave pendant 3 ans minimum.
  • Ensuite nous préparons les différentes cuvées pour la commercialisation.